Shopping Center: Gastronomie entwickelt sich zum Ankermieter

Gastronomie galt lange Zeit als bloße Ergänzung in Shopping Centern. Mittlerweile entwickelt sie sich hingegen zu einem potenziellen Ankermieter entwickelt. Der Anteil in Shopping Centern wird bis 2025 auf mehr als 20% der Bruttogesamtmietfläche steigen. Damit vollzieht sich auch in den Shopping Centern, was auf dem deutschen Vermietungsmarkt für Einzelhandelsimmobilien in High-Street-Lagen im Segment Lebensmittel/Food seit einigen Jahren zu beobachten ist: Systemgastronomie, Imbisse und Coffee-Konzepte bauen ihren Anteil in dem Sektor rasant aus.